À la Table Maison Hand

La table maison Hand

Je déteste les effets de mode. C’est la raison pour laquelle j’attends toujours avant de pousser la porte d’un nouveau restaurant. J’ai patienté, donc, pour venir découvrir La Table de Maison Hand, 12 rue d’Ambroise à Lyon, dans le 2earrondissement et trouver une perle rare.

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Le Tartare de saumon d’Antonin

Tartare de saumon

Dans l’acte de ‘manger‘, certains ne voient que le fait de se nourrir. Pour moi, ‘manger‘, c’est aussi se souvenir. Pouvoir reproduire des goûts et des émotions en cuisinant. Fantastique. Aussi, quand je fais cette recette que j’ai baptisée « le Tartare de saumon d’Antonin », c’est pour ne pas oublier le meilleur des tartares de saumon. […]

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