Le Vitel tonnè, ou Vitello tonnato, est un plat ‘Terre & Mer’ d’Italie, qui est idéal pour les grandes tablées de cet été. A vrai dire, ce plat, originaire du Piémont, se sert facilement tout au long de l’année…
Vinaigre de vin maison
Voici la première recette D.I.Y. (« Do It Yourself » = « Fais le toi-même ») du blog, avec avec ce vinaigre fait-maison. En cuisine, on a malheureusement pris l’habitude, faute de temps, d’acheter tout prêt : pâte brisée, pâte de pistaches, mayonnaise, etc. En effet, les grandes surfaces regorgent de préparations qui, combinées les unes aux autres composent la […]
Le mystère de la puttanesca
Les pâtes ‘alla puttanesca‘ nous viennent directement de Naples. Cette recette, très facile à réaliser, peut se décliner avec différentes formes de pâtes. On situe vaguement l’origine de la puttanesca au XIXe siècle, mais son étymologie est assez difficile à déterminer et reste un mystère non élucidé…