La Salade Caesar, désormais très connue aussi en Europe, est sans doute celle qui donne lieu au plus grand nombre de dérives. Orthographiques d’abord : doit on préférer la version anglaise Caesar, ou donner un accent de Pagnol à cette entrée, en optant pour un César bien français. Dérives culinaires ensuite avec un méli-mélo souvent […]
Le Tartare de saumon d’Antonin
Dans l’acte de ‘manger‘, certains ne voient que le fait de se nourrir. Pour moi, ‘manger‘, c’est aussi se souvenir. Pouvoir reproduire des goûts et des émotions en cuisinant. Fantastique. Aussi, quand je fais cette recette que j’ai baptisée « le Tartare de saumon d’Antonin », c’est pour ne pas oublier le meilleur des tartares de saumon. […]
Courgettes Crudivores
Avec les Courgettes Crudivores, on décline la courgette crue sur un air méditerranéen pour une entrée rafraichissante et légère !