Astuce de chef pour garder les herbes fraîches

Quand on entre dans les cuisines des professionnels, on se rend très vite compte que nos pratiques ménagères sont très éloignées et on découvre des techniques pas si bêtes qu’on peut très facilement adopter tous les jours. La première que je voulais partager avec vous c’est un petit truc pour la conservation des herbes fraîches.

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Terres de café : quoi d’autre ?

Terres de café. Vous connaissez ? Le torréfacteur français qui sait répondre aux exigences des plus grands amateurs, comme former le palais des néophytes. Ces artisans du vrai et bon café vous reçoivent, à Paris, dans plusieurs boutiques où ils vendent : café en grains, café moulu, machines… Vous pouvez aussi déguster au comptoir, et recevoir […]

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Le Cassoulasters de San Andreas

C’est confortablement lovée dans mon canapé, au coin du feu, en regardant San Andreas, un des dernier gros blockbuster américain avec pour pitch le ‘Big One‘, que j’ai eu l’idée de mijoter ce Cassoulasters de San Andreas…

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