Le Vitel tonnè, ou Vitello tonnato, est un plat ‘Terre & Mer’ d’Italie, qui est idéal pour les grandes tablées de cet été. A vrai dire, ce plat, originaire du Piémont, se sert facilement tout au long de l’année…
Tatin Abricots Romarin
Envie de fraicheur et de saveurs estivales ? Rien de mieux que cette Tatin Abricots, miel et romain ! Après 3 semaines d’absence et de travail intense en cuisine, je vous livre une recette toute simple et ultra rapide ! A vous de la compliquer un peu en réalisant vous-même la pâte…
Cuire à blanc
« Cuire à blanc un fond de tarte« , c’est effectuer une pré-cuisson ou première cuisson du fond de tarte, lorsque celui-ci va ensuite être recouvert d’un appareil liquide et / ou humide. Par exemple : quiche, tarte au chocolat, etc.