Voici, comme promis, la recette de la « passata di pomodoro » (sauce tomate à l’italienne) que je fais toute l’année. C’est la version simple, pour tous les jours et tous les mois de l’année.
Gnocchi semplicissimi
Voici ma recette de ‘gnocchi semplicissimi’…
Sauce Mousseline éclair et légère
Ultra puristes s’abstenir ! Je sais que la recette qui suit n’a rien de l’authentique Sauce Mousseline. Mais j’ai de bonnes raisons de la préférer à l’original. Tout d’abord parce que c’est la recette familiale que nous faisons depuis toujours pour accompagner les asperges. Mais aussi parce qu’elle est vraiment facile à réaliser et beaucoup […]