Quand on entre dans les cuisines des professionnels, on se rend très vite compte que nos pratiques ménagères sont très éloignées et on découvre des techniques pas si bêtes qu’on peut très facilement adopter tous les jours. La première que je voulais partager avec vous c’est un petit truc pour la conservation des herbes fraîches.
C’est confortablement lovée dans mon canapé, au coin du feu, en regardant San Andreas, un des dernier gros blockbuster américain avec pour pitch le ‘Big One‘, que j’ai eu l’idée de mijoter ce Cassoulasters de San Andreas… euh… je veux dire ce cassoulet express !
Ok… On a tous fait des excès ces derniers jours avec le chocolat de Pâques, mais je suis certaine que vous aurez encore un peu de place et surtout beaucoup de curiosité pour une part d’Angel Food Cake, un gâteau léger comme un nuage !