Fusilli aubergines feta… comme chez Lolo Quoi !

Ces fusilli aubergines feta… c’est ma « comfort food » à moi. Elles mettent tout le monde d’accord. C’est un plat unique parfait et équilibré. Des pâtes sans sauce et sans viande très savoureuses que j’ai découvertes il y a une bonne quinzaine d’années, chez Lolo Quoi, rue mercière, à Lyon où je vivais. Depuis, je me les suis appropriées et c’est une recette que j’aime perpétuer…

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Le mystère de la puttanesca

Penne rigate alla puttanesca

Les pâtes ‘alla puttanesca nous viennent directement de Naples. Cette recette, très facile à réaliser, peut se décliner avec différentes formes de pâtes. On situe vaguement l’origine de la puttanesca au XIXe siècle, mais son étymologie est assez difficile à déterminer et reste un mystère non élucidé…

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