La Blanquette de Veau des Copains

Blanquette de veau

Recette dédicace à mon ami R.P. (il se reconnaîtra…), pour qui j’aurais bien aimé cuisiner cette recette pour son anniversaire, le week-end dernier. En effet, rien de tel que la Blanquette de Veau des Copains pour célébrer une nouvelle année et se retrouver entre amis. Cette recette est celle que je prépare invariablement lorsque notre bande se réunit. Je la tiens de ma grand-mère et vous la confie aujourd’hui…

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Saltimbocca

Saltimbocca gros plan

La saltimbocca est un plat à base de veau, jambon cru ou lard et sauge que l’on déguste, avec des variantes, partout en Italie. Je le trouve parfait l’été car je l’agrémente de bonne tomates cerises de Provence.

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