Le cobbler à la pêche de Jeff the Chef

cobbler à la pêche

Le cobbler est un dessert dont je n’ai découvert l’existence que très récemment. Il est apparu au détour d’une adaptation de livre de cuisine dont je m’occupais, puis nous avons décidé de traduire cobbler par crumble, car cette dernière appellation est plus courante dans notre langue. Mais, comme j’aime bien partager avec vous mes trouvailles […]

Continue Reading

Zuccotto semifreddo à la florentine

zuccotto

Chose promise… Voici la recette — et l’histoire — du zuccotto semifreddo à la florentine aux deux chocolats ! De mémoire, aucune photo publiée sur Instagram n’a suscité autant de messages de votre part, sur le blog, pour connaître les secrets de fabrication de ce dessert typique de la Toscane. Outre les ingrédients et le pas […]

Continue Reading

Les cookies de Jools Oliver

Cookies de Jools Oliver

Aujourd’hui, je vous livre la recette de cookies so british ! Ce sont les cookies de Jools Oliver (Madame Jamie Oliver). Je précise cela, parce que le terme « cookie » pourrait vous faire immédiatement penser aux friandises américaines, larges, grasses et remplies de pépites de chocolat. Il n’en est rien. Ces cookies-ci (très bon exercice de […]

Continue Reading