Cette recette de pâte à crêpes est celle Paul Bocuse. Pour moi, cependant, c’est celle de ma grand-mère. En bonne Lyonnaise, elle suivait évidemment les recettes du « maître » et celle-ci était la seule qu’elle suivait à la Chandeleur. Elle l’avait d’ailleurs griffonnée dans l’un de ses cahiers de recettes.