Zaatar

Le zaatar est un mélange d’épices de la cuisine levantine. Il est composé d’origan, de sumac, de graines de sésame torréfiées et d’un peu de sel. Selon les pays du Moyen-Orient, la composition peut légèrement varier.

On peut le trouver déjà préparé dans le commerce ou le réaliser soi-même (voir la recette sur le blog : Zaatar – la nouvelle star des livres de cuisine).

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