Histoires en cuisine…
Recettes à la une
Le Beurre carotte d’Antoni Porowski
Le beurre carotte dont je vais vous parler est une merveille de simplicité. Un beurre allongé au jus de carotte et à l'orange pressée, ici servi sur des noix de Saint-Jacques snackées, mais qui s'accorde aussi avec les poissons blancs et les légumes grillés... J'ai découvert Antoni Porowski, au...
Le labneh de Sami Tamimi
Voilà plusieurs semaines que je souhaite partager avec vous cette merveilleuse recette qui inaugure une nouvelle catégorie dans le blog : « Et si on en faisait un fromage »... Une chose est sûre : ce labneh de Sami Tamimi est devenu une préparation habituelle dont j'ai désormais toujours...
Gnocchi de semoule comme chez Mamie
Je suis toujours surprise lorsqu'une recette rejaillit dans ma mémoire. Cela faisant sans doute une trentaine d'années que je n'en avais pas mangé ! Mamie les achetait chez son boucher, rue Ferrandière, à Lyon. Des disques de semoule un peu épais qu'elle faisait dorer dans du beurre mousseux. Je...
Zaatar – la nouvelle star des livres de cuisine
Une mini recette pour un maxi effet... Ou comment faire son mélange d'épices zaatar soi-même. Si vous avez récemment acheté des livres ou des magazines de cuisine, ce nom n'a pas pu vous échapper. Zaatar... un mélange d'épices qui est l'une des bases de la cuisine levantine. Récemment, grâce aux...
Pita-Pizza
Voici une recette du placard ultrarapide à préparer. Pas besoin de salir tout le plan de travail avec de la farine ni d’attendre que la pâte lève pour confectionner soi-même une savoureuse pizza… enfin, de « pita-pizza ». Cette formule astucieuse est de nouveau inspirée de Louise Parker...
Une Tarte Bourdaloue pour accueillir l’automne
On ne l'avait pas vu venir... Et pourtant, l'automne est là ! Point de grise mine. Gardons le sourire et célébrons plutôt son arrivée avec une touche sucrée. Une Tarte Bourdaloue aux poires et à la crème d'amande... Cette tarte, je l'ai réalisée dimanche dernier, alors que le chat dormait...
Tawashi : l’éponge zéro déchet à faire soi-même
J'ai réalisé mes premières éponges tawashi ce matin et je n'ai qu'un seul regret : ne pas avoir commencé plus tôt! Cette éponge qui allie DIY* et upcycling est très facile à réaliser et fait parler d'elle sur les réseaux. Elle nous vient du Japon où elle existe depuis...
Je partage ici avec vous bonnes recettes, beaux livres et astuces ingénieuses pour savour l’art de vivre au quotidien.
Manifeste pour une cuisine responsable : ma rentrée littéraire
Voici mon coup de cœur, pour cette rentrée littéraire : le Manifeste pour une cuisine responsable de Chef Simon. Oui "littéraire", car il ne s'agit pas ici d'un énième livre de cuisine mais bien d'un livre à "lire" (et à cuisiner) ... avec grand intérêt ! Qui est chef...
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