Aujourd’hui, avec ces amandes grillées aux herbes, je mets à l’honneur un livre que j’aurais adoré traduire : L’art de la cuisine simple d’Alice Waters aux éditions Actes Sud/Kéribus. Ces amandes torréfiées, salées et aromatisées avec les herbes de votre choix sont idéales pour l’apéro.
Cette quiche lorraine sans pâte est tellement savoureuse et facile à réaliser qu’elle détrône souvent, chez moi, la version d’origine, traditionnellement préparée avec un fond de pâte brisée au beurre.
Voici une recette du placard ultrarapide à préparer. Pas besoin de salir tout le plan de travail avec de la farine ni d’attendre que la pâte lève pour confectionner soi-même une savoureuse pizza… enfin, de « pita-pizza ».