Je suis toujours surprise lorsqu'une recette rejaillit dans ma mémoire. Cela faisant sans doute une trentaine d'années que je n'en avais pas mangé ! Mamie les achetait chez son boucher, rue Ferrandière, à Lyon. Des disques de semoule un peu épais qu'elle faisait dorer...
Cette année la Sainte Delphine tombant le soir de Thanksgiving, j'étais obligée de faire un clin d'œil à mes amis américains. 😉 Or, c'est en cherchant tout autre chose dans mes grimoires que je suis tombée sur la définition des pommes de terre à l'américaine. Une...
Le plus difficile, lorsque l'on fait attention à son poids... ce qui est mon cas 🙃😃, c'est le moment de l'apéro. On substitue la boisson alcoolisée par de l'eau — gazeuse pour les plus fous ! — mais pour ce qui est de picorer... on reste souvent sur...
Oui ! Vous avez bien lu. Des pâtes et de la vodka. Cette recette de penne à la vodka est totalement décadente, et claque comme un film des années 80. Le goût de sa sauce tomate, crémée et alcoolisée, est ultra équilibré et fait de ce plat un ovni de la gastronomie...
Ces fusilli aubergines feta... c'est ma "comfort food" à moi. Elles mettent tout le monde d'accord. C'est un plat unique parfait et équilibré. Des pâtes sans sauce et sans viande très savoureuses que j'ai découvertes il y a une bonne quinzaine d'années, chez Lolo...
Cette recette, je l'ai rapportée, dans mes bagages, de ma vie en Italie. Je me rappelle encore du premier jour où j'ai croqué dans une de ces "patate sabbiose", ou frites sablées... Je m'attendais à un goût de "potatoe" à l'américaine, avec un goût trop prononcé de...
Les pâtes au fromage et aux moules... Voici une recette romaine qui va balayer nos moules frites du grand "Ch'Nord" et apporter beaucoup de soleil dans votre assiette. Elle est tirée de mon dernier livre coup de cœur : "A la Romaine, la Cuisine de la Dolce Vita", par...
Borlotti... Ça vous parle ? Un nom qui claque genre patronyme sicilien ? 3 syllabes feutrées comme le chapeau des gangsters de Cinecittà ? Ou blason d'une grande famille romaine ? Vous brûlez ! Car il s'agit bien d'une vieille dynastie italienne... La famille des...
Ces délicieuses pommes de terre romarin vont avec presque tout ! Viande en sauce ou grillée, poisson froid mayonnaise ou salade végétarienne... Un sans faute ! Chose promise, chose due... Après la recette de ballotines de volaille farcie, voici celle des petites...
Les pâtes 'alla puttanesca' nous viennent directement de Naples. Cette recette, très facile à réaliser, peut se décliner avec différentes formes de pâtes. On situe vaguement l'origine de la puttanesca au XIXe siècle, mais son étymologie est assez difficile à...