Réinterprétation salée de la tarte Tatin et relooking express pour un légume parfois mal aimé. La Tatin d’endives est une recette toute simple qui égayera un déjeuner ou un dîner cette semaine, ravira ceux qui aiment le « chicon », et convertira peut-être ceux qui redoutent l’endive !
Voici un week-end idéal pour préparer la jardinière de légumes du printemps. Avec le pont de l’Ascension et le soleil au rendez-vous, c’est le plat du moment. Car c’est bien maintenant et pendant quelques semaines seulement que l’on pourra acheter, dans le même temps, les légumes nouveaux pour ce plat de saison.
Aussitôt dit, aussitôt fait ! Comme je vous l’avais promis dans mon précédent article ‘Jean-Pierre Coffe, un cuisinier vrai‘, j’ai plongé ma tête à la fois dans son livre ‘Le plaisir à petit prix‘ et dans mon frigo pas trop rigolo car je n’ai pas refait de courses depuis le week-end de Pâques… J’ai trouvé […]