Encore quelques jours de vacances avant la rentrée. Le temps de décliner encore de belles recettes farniente. Quoi de mieux qu’un plat de Figues & Jambon cru pour terminer en douceur sur une note sucrée salée…
Ballotines de volaille farcie
Hier au soir, j’ai eu la joie de rencontrer Delphine ! Non, je ne souffre pas de schizophrénie aigüe et ne me suis pas retrouvée moi-même. J’ai fait la connaissance de ‘La’ Delphine (comme on dit en italien) du merveilleux Art Angel Food Cake. Ainsi, en un dîner, cette amie virtuelle, puisqu’elle l’une de mes […]
Saltimbocca
La saltimbocca est un plat à base de veau, jambon cru ou lard et sauge que l’on déguste, avec des variantes, partout en Italie. Je le trouve parfait l’été car je l’agrémente de bonne tomates cerises de Provence.