par Delphinn | 7 avril 2020 | DIET, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
Ces délices de brick, je les appelle « mes bugnes de régime ». Très loin des véritables bugnes plates (appelées « oreillettes » dans le Sud, ou « chiacchiere » à Rome), ce succédané fait vraiment le job et vous permet de concocter...
par Delphinn | 27 février 2020 | DESSERTS ET TARTES AUX FRUITS, DIET, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
La réponse, pour moi, est toute trouvée… sans sucre ! Sachant qu’avec une noisette de beurre et de la cassonade c’est – évidemment – tout aussi délicieux. Retour en images sur ce dessert vieux comme le monde, souvent supplanté par la sempiternelle...
par Delphinn | 13 janvier 2020 | DIET, RECETTES SALÉES, VIANDES
J’ai récemment dû faire face à un défi de taille : cuisiner du poulet, sans ajouter aucun gras et sans rien autre que des aromates secs… Je vous livre aujourd’hui la recette – ou plutôt technique de cuisson – qui a été la plus convaincante dans cette...
par Delphinn | 10 décembre 2019 | POISSONS ET CRUSTACÉS, RECETTES, RECETTES SALÉES
Voici une recette simple, rapide et surtout… absolument délicieuse. Ce parmentier de brandade ne demande que quelques minutes de préparation pour être dégusté en plat principal, accompagné d’une salade verte croquante avec une vinaigrette à l’ail. Je...
par Delphinn | 11 octobre 2019 | APÉRO, DIET, RECETTES SALÉES
Voici une recette de non-cuisine qui devrait mettre tout le monde d’accord. Plutôt que d’ouvrir un paquet apéritif bourré d’acides gras trans, de sel et d’autres ingrédients aux vertus explosives, pourquoi ne pas préparer vous-même des chips de...
