J’ai récemment dû faire face à un défi de taille : cuisiner du poulet, sans ajouter aucun gras et sans rien autre que des aromates secs… Je vous livre aujourd’hui la recette – ou plutôt technique de cuisson – qui a été la plus convaincante dans cette aventure.
Cette recette light est idéale quand vous souhaitez pimenter l’ordinaire et changer de l’habituel poulet grillé. Ici, on n’utilise que la marinade du traditionnel Chicken Tikka Masala, pour attendrir et parfumer la viande blanche avant de la faire griller.
C’est une nouvelle recette diététique que je vous livre, ce matin. Des croquettes de poulet au citron vert poêlées, pour accompagner une salade ou un légume grillé, et se la jouer léger… au déjeuner comme au dîner.