Petite séance de rattrapage pour ceux qui n'auraient pas encore lu l'excellent Dîner de Kif de Florence Servan-Schreiber. Aujourd'hui, c'est le Banana Bread du Kif que je vous présente. Car c'est un incontournable de ma cuisine. Facile à réaliser, il vous apporte...
Voici la recette d'une vinaigrette arithmétique. Celle que vous ne pouvez ni louper, ni oublier. Une formule mnémotechnique grâce à laquelle vous ne risquez pas de verser trop d'huile dans votre sauce... J'ai découvert cette vinaigrette dans une recette de magazine...
Je vous présente ma madeleine de Proust... L'idéal du Casati. Une bouchée de ganache au chocolat, sur une tartelette en pâte sucrée, le tout recouvert d'un délicieux glaçage au café. Ce petit gâteau s'appelle l'Idéal. Il était vendu dans les vitrines d'une superbe...
Si, comme moi, vous vous êtes toujours demandé comment faire un gâteau surprise... Cette recette de Cake Surprise devrait vous apporter les réponses escomptées ! Je l'ai trouvée dans le numéro d'hiver 2015-2016 de l'excellent magazine Vital Food® dont je vous...
Ces fusilli aubergines feta... c'est ma "comfort food" à moi. Elles mettent tout le monde d'accord. C'est un plat unique parfait et équilibré. Des pâtes sans sauce et sans viande très savoureuses que j'ai découvertes il y a une bonne quinzaine d'années, chez Lolo...
Avec un coût au kilo qui ne cesse de flamber, la vanille est sans aucun doute l'ingrédient que nous devons utiliser à bon escient, sans jamais le gaspiller. Aussi, quand certaines gousses sont sèches, ou même pour certaines déjà utilisées, cette recette d'extrait de...
La tarte tatin poivrons oignons est - comme toutes les tartes tatin, sucrées ou salées - facile à réaliser et elle bluffe tout le monde quand vous la servez. Elle est aussi savoureuse que belle et colorée. Un véritable tableau sucré salé... RECETTE DE LA TARTE...
Si je devais vous donner ma définition du cheesecake new yorkais... C'est celle-ci que je vous livrerais. Un gâteau à l'allure absolument imparfaite. Pas celui d'un restaurant étoilé de l'Upper East Side, à la coupe impeccable et figée. Non, le dessert qu'on...
La meringue... vous aimez ? J'en raffole ! Et j'aime encore plus la préparer que la manger... Sa réalisation ne s'avère pas d'une trop grande complexité. Il faut toutefois respecter quelques règles, et le tour est joué ! Aujourd'hui, c'est à la meringue française que...
Un dîner à l'improviste ? Pas le temps d'aller chez le fromager ? Envie de terminer le dîner sur une note salée ? Les fromages de chèvre en bocal remplaceront très avantageusement le plateau habituel... J'avais testé et posté la recette express sur Instagram...