Voici une recette qui devrait mettre tout le monde d'accord. Inutile d'être un pâtissier émérite ni d'avoir des tas d'ingrédients en réserve. Ce pain perdu express moelleux et terriblement gourmand se prépare en quelques minutes seulement avec de la glace fondue !...
Je fais quoi avec une pâte feuilletée ? — Épisode 1 | Je ne sais pas s’il vous arrive, comme moi, de vous retrouver avec une pâte feuilletée remisée, tout au fond du frigo, avec une date limite de consommation très très limite… Généralement, vous la...
Outre-Atlantique, on l’appelle « cloud egg », c’est-à-dire « œuf nuage » en français. Cette recette qui vous assure un effet waouh au moment de servir affole les réseaux sociaux. J’ai voulu la tester et je vous livre la recette après l’avoir approuvée ! Qu’est-ce...
Voici une recette de chef comme je les aime : simple, rapide et absolument délicieuse ! La mayogrette de Jacques Pépin est une sauce hybride, entre la mayonnaise et la vinaigrette, idéale pour accompagner toutes sortes d'entrées. Pour ceux qui ne connaîtraient pas...
Aujourd'hui, avec ces amandes grillées aux herbes, je mets à l'honneur un livre que j'aurais adoré traduire : L'art de la cuisine simple d'Alice Waters aux éditions Actes Sud/Kéribus. Ces amandes torréfiées, salées et aromatisées avec les herbes de votre choix sont...
Cette quiche lorraine sans pâte est tellement savoureuse et facile à réaliser qu'elle détrône souvent, chez moi, la version d'origine, traditionnellement préparée avec un fond de pâte brisée au beurre. De nombreuses recettes de la sorte circulent sur internet,...
Si vous n'avez encore jamais réalisé vous-même votre huile pimentée, voici un pas-à-pas très simple. Vous obtenez en quelques jours (et semaines) une délicieuse huile pimentée à ajouter à vos plats pour leur offrir du caractère. Pour une huile pimentée maison, il vous...
Voici une recette du placard ultrarapide à préparer. Pas besoin de salir tout le plan de travail avec de la farine ni d’attendre que la pâte lève pour confectionner soi-même une savoureuse pizza… enfin, de « pita-pizza ». Cette formule astucieuse est de...
Géraldinn est ma sœur cadette... Elle cuisine peu, mais lorsqu'elle se met aux fourneaux, c'est généralement pour faire honneur à sa gourmandise et donc : c'est très bon ! Sa tarte fine aux pommes ne déroge pas à la règle. C'est un vrai délice, car la pâte...
Ces délices de brick, je les appelle « mes bugnes de régime ». Très loin des véritables bugnes plates (appelées « oreillettes » dans le Sud, ou « chiacchiere » à Rome), ce succédané fait vraiment le job et vous permet de concocter...