Souvent à l'évocation du simple mot "chou-fleur" les mines s'assombrissent. Synonyme de légume plein d'eau et d'odeurs de cantine, il n'a souvent pas la côte. Pourtant, ce chou est aussi bon que beau et il cache une délicatesse...
Courge en Stock
Courge en stock ! Au lendemain d'Halloween, et à l'heure d'hiver, ces belles cucurbitacées n'ont pas fini de nous régaler... Voici comment je prépare la courge de l'automne au printemps, en deux recettes et trois mouvements ! Au menu : Soupe de potiron et Gratin de...
RATATOUILLE
La Ratatouille, on en parle ? Visiblement, oui ! Cet été, à de nombreuses reprises, mes ami(e)s m'ont demandé de publier la recette de ma ratatouille. Alors, pour vous réconforter en ce jour de rentrée, la voici... Je la tiens de ma grand-mère, qui la tenait...
Courgettes Crudivores
Avec les Courgettes Crudivores, on décline la courgette crue sur un air méditerranéen pour une entrée rafraichissante et légère ! Dans mon article 'Et on fait tomber les courgettes !', je vous avais fait part de mon maigre intérêt pour la courgette un peu trop fade et...
Cake de Courgettes
Chose promise, chose due... Avec ce Cake de Courgettes, voici une nouvelle recette pour décliner la courgette d'une manière gourmande et estivale. Ici, la courgette garde toute sa saveur et n'a pas le temps de flancher en perdant toute son eau. Ce cake se sert froid...
Coleslaw light
Le coleslaw est une salade de chou populaire en Amérique du Nord que j'aime bien préparer en plat unique lors d'une journée détox. Ceux qui connaissent ce plat froncent déjà les sourcils... Comment un coleslaw peut-il être light ? En remplaçant, tout simplement,...
Taboulé Méditerranée
Aujourd'hui, on déroge à la recette traditionnelle du taboulé en ajoutant de la féta pour en faire un plat complet pour un déjeuner d'été. Fraîcheur et saveurs méditerranéennes au rendez-vous ! Le saviez-vous ? Le mot "taboulé" veut dire "salade assaisonnée" en...
Et on fait tomber les courgettes !
Certes, la France n'a pas remporté l'Euro 2016... On ne va pas ranger nos drapeaux pour autant. Dans 3 jours, la Fête Nationale nous fera danser sur un air de guinguette. Mais quel rapport avec les courgettes ? En attendant notre prochaine soirée Bleu Blanc Rouge, il...
Fenouil confit avec ou sans poulet
Voici une recette idéale pour un repas entre copains. Le fenouil confit avec ou sans poulet pourra être servi en plat principal accompagné d'un boulgour en version végétarienne ou constituer un lit de cuisson pour un poulet fermier. Comme je vous l'ai déjà expliqué,...
Tatin d’endives
Réinterprétation salée de la tarte Tatin et relooking express pour un légume parfois mal aimé. La Tatin d'endives est une recette toute simple qui égayera un déjeuner ou un dîner cette semaine, ravira ceux qui aiment le "chicon", et convertira peut-être ceux...