Dans l'acte de 'manger', certains ne voient que le fait de se nourrir. Pour moi, 'manger', c'est aussi se souvenir. Pouvoir reproduire des goûts et des émotions en cuisinant. Fantastique. Aussi, quand je fais cette recette que j'ai baptisée "le Tartare de saumon...
Avec les Courgettes Crudivores, on décline la courgette crue sur un air méditerranéen pour une entrée rafraichissante et légère ! Dans mon article 'Et on fait tomber les courgettes !', je vous avais fait part de mon maigre intérêt pour la courgette un peu trop fade et...
Encore quelques jours de vacances avant la rentrée. Le temps de décliner encore de belles recettes farniente. Quoi de mieux qu'un plat de Figues & Jambon cru pour terminer en douceur sur une note sucrée salée... Figues et jambon cru... L'accord parfait. C'est...
Chose promise, chose due... Avec ce Cake de Courgettes, voici une nouvelle recette pour décliner la courgette d'une manière gourmande et estivale. Ici, la courgette garde toute sa saveur et n'a pas le temps de flancher en perdant toute son eau. Ce cake se sert froid...
Borlotti... Ça vous parle ? Un nom qui claque genre patronyme sicilien ? 3 syllabes feutrées comme le chapeau des gangsters de Cinecittà ? Ou blason d'une grande famille romaine ? Vous brûlez ! Car il s'agit bien d'une vieille dynastie italienne... La famille des...
Ces délicieuses pommes de terre romarin vont avec presque tout ! Viande en sauce ou grillée, poisson froid mayonnaise ou salade végétarienne... Un sans faute ! Chose promise, chose due... Après la recette de ballotines de volaille farcie, voici celle des petites...
Hier au soir, j'ai eu la joie de rencontrer Delphine ! Non, je ne souffre pas de schizophrénie aigüe et ne me suis pas retrouvée moi-même. J'ai fait la connaissance de 'La' Delphine (comme on dit en italien) du merveilleux Art Angel Food Cake. Ainsi, en un dîner,...
Le coleslaw est une salade de chou populaire en Amérique du Nord que j'aime bien préparer en plat unique lors d'une journée détox. Ceux qui connaissent ce plat froncent déjà les sourcils... Comment un coleslaw peut-il être light ? En remplaçant, tout simplement,...
La saltimbocca est un plat à base de veau, jambon cru ou lard et sauge que l'on déguste, avec des variantes, partout en Italie. Je le trouve parfait l'été car je l'agrémente de bonne tomates cerises de Provence. En italien, "saltimbocca" signifie littéralement "qui...
Les Rillettes de Thon ouvrent le bal des recettes de paresseux pour cet été... Et, comme il parait qu'une image vaut mieux qu'un long discours, je vais céder moi aussi à la paresse et vous laisser découvrir la recette sous forme d'équation express. Pour...