La cassolette de pois chiches à l’italienne est un délicieux ragoût où la sauce tomate mijote et attendrit les légumineuses, pendant que la mozzarelle fond et lie le tout de façon très gourmande. Un plat facile et rapide, que l’on peut préparer en version portion ou en grande quantité pour une belle tablée !
Le Beurre Carotte d’Antoni Porowski
Le beurre carotte dont je vais vous parler est une merveille de simplicité. Un beurre allongé au jus de carotte et à l’orange pressée, ici servi sur des noix de Saint-Jacques snackées, mais qui s’accorde aussi avec les poissons blancs et les légumes grillés…
Faire refleurir les jacinthes
Ou l’art de ne pas jeter les bulbes de nos fleurs fanées et de faire refleurir les jacinthes en fin d’année…